Komentarmu tentang Mie sop medan...

Mie sop medan

1

Lala Silalahi

Bahan-bahan

1. 2 bungkus sohun/bihun ukuran sedang
2. 1/2 kg ayam
3. 1-1,5 liter air
4. Bawang goreng (sesuai selera)
5. Irisan seledri
6. Garam
7. Bumbu halus :
8. 6-7 siung bawang merah
9. 4 siung bawah putih
10. 4 butir kemiri
11. 1/2 ruas jahe
12. Bumbu rempah :
13. 1-2 batang kayu manis atau 5cm kayu manis
14. 3 butir kapulaga hijau, sangrai dan memarkan
15. 1-2 buah pekak
16. 1/2 biji pala, memarkan
17. 2 sdt merica, memarkan
18. 2-3 batang seledri, ikat atau simpul
19. Untuk sambal :
20. 20 buah cabe rawit hijau dihaluskan dan diberi garam sedikit
21. Banyak cabe rawitnya tergantung selera :)

Langkah

1. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan direbus kedalam air yang mendidih, beri garam secukupnya
2. Kemudian masukkan bumbu rempah,aduk sebentar dan tunggu sampe ayam empuk. Angkat ayam, saring kuah kaldunya sampe ampasnya terbuang
3. Panaskan kembali kuahnya, dan jika kuahnya dirasa kurang banyak, bisa ditambahkan air panas. Masukkan bumbu halus, dan tunggu sampe mendidih
4. Selagi menunggu kaldu mendidih, goreng ayam kemudian di suwir2/ iris
5. Koreksi rasa apakah kuahnya sudah pas atau belum. Jika belum, tambahkan kembali garam. Saya tidak bisa memastikan berapa sendok garam. Karna saya juga kira2 :) saya lupa menghitung takarannya
6. Mie sop siap disajikan. Cara penyajiannya : Masukkan sohun/bihun terlebih dahulu kemudian ayam yang telah disuwir. Masukkan kuah sup/kaldunya, dan beri bawang goreng, irisan seledri, saus/kecap dan sambal cabe rawitnya.

Pencarian terkait

• mie sop medan
• mie
• sop
• medan