Komentarmu tentang Soto ayam...

Soto ayam

Sukiyanti

Bahan-bahan

1. 1 bungkus sohun
2. 300 gram kol
3. 100 gram kecambah (tauge dari kacang hijau)
4. secukupnya daun bawang dan seledri
5. secukupnya bawang goreng
6. Bahan kuah :
7. 1 1/2 liter air
8. 5 siung bawang putih
9. 5 butir kemiri
10. 1 sdt merica
11. sedikit biji pala
12. 2 lembar daun salam
13. 3 lembar daun jeruk
14. 1 batang sereh
15. 3 sdt garam
16. 1 sdt masako ayam
17. 1 sdt gula pasir
18. Bahan ayam suwir :
19. 500 gram ayam potong
20. bumbu ayam suwir :
21. 3 siung bawang merah
22. 3 siung bawang putih
23. 3 butir kemiri
24. 1 sdt ketumbar
25. 1 ruas jari jahe
26. 1 ruas jari lengkuas
27. 1/2 ruas kunyit
28. 2 lembar daun salam
29. 2 lembar daun jeruk
30. 1 batang sereh
31. 1 sdt garam
32. 1 sdt masako
33. secukupnya air
34. secukupnya minyak goreng

Langkah

1. Ayam suwir : Bersihkan ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas dan jahe. Keprek sereh. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan ayam dan tambahkan air, garam, dan masako. Masak sampai ayam empuk. Kemudian tiriskan dan agak dingin kemudian goreng. Siap untik di suwir-suwir. Tulangnya jangan di buang, bisa masukin di kuah biar tambah gurih.
2. Kuah soto : Haluskan bawang putih, kemiri, merica dan pala. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tambahkan garam dan masako. Test rasa (bisa tambahkan potongan daun bawang)
3. 

   Cara penyajian : Rendam sohin dalam air mendidih selama 3 menit. Kemudian tiriskan. Iris tipis kol, daun bawang dan seledri. Goreng kecambah sebentar. Siapkan mangkok. Taruh secukupnya sohun, kol, kecambah daun bawang dan seledri. Tambahkan kuah yang mendidih. Taburi bawang goreng sebagai toping. Sajikan selagi panas. Tambahkan sambal dan kecap.
4. Note : bisa tambahkan bumbu kacang dan kerupuk. biar tambah nikmat dan buket. Selamat mencoba

Pencarian terkait

• soto ayam
• soto
• ayam