Tekwan Ebi Kuah Kental Simple
Iseng ajah bikin ni tekwan dadakan...kepengen yang anget...gak pake ikan pun ebi jadi🐣🐢🐰...
Bunsha^boon
Bahan-bahan
-
200 grm sagu
-
120 grm tepung terigu
-
3 sdm Ebi sangrai giling
-
1 sdm Ebi untuk kuah
-
6 buah bawang merah
-
6 buah bawang putih
-
merica
-
daun bawang iris kasar
-
daun seledri iris halus
-
Timun
-
Garam
-
Gula
-
Kecap asin dan manis sesuai selera. keduanya juga bisa
-
Cabai rawit
-
Air
Langkah
-
Haluskan bumbu bawang merah,putih,merica. Bagi 3/4 untuk bahan tekwan dan sisanya untuk menumis kuah nanti. Sisihkan.
-
Siapkan wadah,masukkan tepung terigu dan sagu,bumbu yang dihaluskan, ebi sangrai. Daun seledri yang dibagi dua yang sudah dicincang,gula,garam. Lalu tuangkan air perlahan. Aduk rata. Cetak sesuai keinginan. Manual saja. Didihkan air beri minyak. Rebus adonan lebih kurang 10 menit. Angkat.
-
Mari membuat kuah. Panaskan minyak 1sdm, tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi,masukkan ebi,lalu tambahkan air,gula garam. Tunggu hingga kuah mendidih. Lalu masukkan tekwan. Koreksi rasa. Tambahkan daun seledri dan daun bawang. Angkat.
-
Untuk menambahkan rasa pedas optional saja. Bisa menggunakan saos sambal,cuka pempek pedas,atau mari membuat. Cabe rawit digiling halus atau setengah kasar bersama garam. Tambahkan air masak sedikit. Selesai.
-
Sajikan tekwan di mangkok. Bersama cincangan timun,kecap asin atau manis,perasan jeruk untuk sedikit rasa asam dan cabe. Sedaapp banget plus kerupuk udang..😱
Tidak ada komentar:
Posting Komentar